大學時代,最常去的夜市大概就是通化街夜市了吧!一方面離學校還算近,一方面則是被裡面的食物給吸引,常常晚上幾個同學就跑去那邊吃個晚餐加宵夜。今天看到網路上聯合新聞網有介紹這個夜市,大部份商家都是我曾經光顧過的,也是頗受好評的,所以就動手把這些報導轉錄過來了!

可惜沒有介紹台南意麵,七里香,天香臭豆腐,還有紅花香腸。這些也是我們當年必光顧的幾個重點。

臨江街夜市

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=66492


【記者黃兆璽/報導.記者徐世經/攝影】 

台北通化街「臨江街夜市」,涵蓋道地台灣小吃、北方麵食、福州美食及日式料理,每一家門庭若市的店面,都擁有20年以上的歷史,令人垂涎的美味,絕對讓人聞香下馬。

新大興刀削冰

推薦理由:蜂蜜口感的糖水,獨家祕方,別人學不來。

攤子上琳瑯滿目的料理,讓這間小而美的刀削冰店猶如一間冰品吧,「新大興」是臨江街最老的冰品店,民國69年開店至今,一天最多賣出一千碗以上。

這裡的冰品特色相當特別,主要在於糖漿的口味,老闆劉媽媽選用最上等的台糖砂糖,加入特製秘方,熬煮出猶如蜂蜜般甜濃稠密的糖漿。加進香Q芋圓、軟爛薏仁、香甜紅豆,更讓這碗冰吃起來格外香甜。至於刀削冰,劉媽媽強調,是由純淨冰水製成,不僅乾淨,吃起來都有甘甜的味道。

來店必點:

綜合刀削冰:圓仔、芋頭、粉圓、紅豆,淋上甜如蜜的糖漿,天熱時來一碗,真是享受。40元

今日壽司

推薦理由:強調日本傳統重口味,東西好,價位又低廉。

從排隊的人潮,就知道它絕對是臨江夜市最受歡迎的美食舖之一。「今日壽司」從第一代創辦人游能進開始,到現在已擁35年的歷史,當年受日本教育的游能進,跟隨日本老師父學習傳統日本壽司料理,所以壽司口感幾乎與日本一模一樣,也因為口味偏重,更能迎合多數人的喜好。老闆強調,雖然口感重,但是食材新鮮、毫不油膩。品嘗壽司的同時,更要喝一碗大骨、關東煮的美味湯頭,好味道讓人感到老闆的誠意。

來店必點:

生魚片壽司:講究當日配送,每天從基隆港運抵台北,強調新鮮、乾淨。130元

石家割包

推薦理由:黑豬肉口感滑嫩,餡多味美。

「石家割包」可說遠近馳名,創始老店就在臨江街上,當年只是一家手推車的小販,現在已有多家分店,來通化街絕對要嘗一下美味的割包。

老闆娘石媽媽說,割包講究口感香滑的細緻外皮,鮮嫩美味的內餡,包餡的豬肉長期與南部豬商合作,每日嚴選最新鮮的黑毛豬,再用特製滷味醬汁熬煮五花肉四小時以上,搭配以中筋麵粉炊熟的包子皮,麵皮中撒上特製花生粉、榨菜,再加上肉片,放一點香菜,熱熱暖手的割包,就是逛街的最佳點心。

來店必點:

割包:肉多到快滿出來,特製的醬料和花生粉,好吃到讓人流口水。40元 

胡家米粉湯

推薦理由:豬內臟處理乾淨又新鮮。

一天營業18小時的胡家米粉湯,可說伴隨通化夜市四分之三的黃金歲月,老闆娘胡闕麗鳳30多年來親力親為,每天親手熬煮滾燙的米粉湯,並逐一在攤車上擺滿琳瑯滿目的小菜,現在更進軍台北101,不過胡媽媽仍然每天親自顧著人氣最旺的本舖。她笑說,看到自己的客人來自世界各地,甚至成為10幾20年的老主顧,她就很開心。

來店必點:米粉湯──以大量豬大骨、蝦米熬湯,再加上獨門手工厚米粉熬煮,口感格外滑Q,有別新竹的米粉。30元

泓鼎紅燒鰻

推薦理由:生炒花枝和紅燒鰻魚用料新鮮實在。

如果你是士林夜市生炒花枝的饕客,那建議你來通化夜市吃吃看這家的生炒花枝,這裡花枝湯頭以大骨、冬筍熬煮,強調花枝大火下鍋的鮮度與湯頭美味,更能品出湯頭的細膩美味。

美味的紅燒鰻魚湯,則強調選兩斤以上的肥碩鰻魚,老闆說,鰻魚越大越有嚼勁,加上當歸等數十種藥材熬煮,保證兼具美味與養生功效。30年前他們在萬華龍山寺前就是人氣相當旺的攤家,現在更是通化街最好吃的紅燒鰻魚攤。

來店必點:紅燒鰻魚湯──大塊鰻魚肉,結實有嚼勁,湯頭還有中藥的藥香,吃起來很舒服。50元

吉蚵仔煎

推薦理由:老闆肯放料,同樣蚵仔煎就比別人料多。

楊老闆已賣了52年蚵仔煎,從重慶北路的圓環賣起,一盤3元賣到45元,到現在和兒子一起搭檔,父子倆堅持道地老口味,就是蚵仔多、蛋汁濃;還有特調濃濃的淋醬,加了番茄、辣椒與祕方,憑著料好實在贏得客人死忠的心。

來店必點:蚵仔煎──蚵仔大、番茄辣椒醬夠味,是蚵仔煎好吃的祕訣。45元

梁記滷味

推薦理由:好吃的滷味,名滿台北,為通化街第一味

老師傅梁桂森曾經是總統府前秘書長鄭彥棻的大廚,1965年從通化街開業至今,已成為當地最知名的滷味佳餚。董爺爺從年輕吃到大,稱他的滷味是通化街第一味。

老闆董廣雲是第二代,他堅持廣東家鄉味,以十餘種中藥熬煮出陳年滷汁,再加上一種特製秘方,滷汁香甜,不會有其他家滷味熬久的苦感。這裡超過30種以上的滷味,最推薦香嫩豆干,還有鴨大腸頭,加上酸菜提味,吃了會讓人大喊「這真是人間美味」。

來店必點:脆腸豆干雞胗──鴨腸脆彈爽口、豆干軟爛入味、雞胗香Q耐嚼,難怪遠近馳名。10元起 

寶素齋素食

推薦理由:口味好又便宜,服務逛夜市的素食者。

擁有20年歷史的寶素齋,是當地最美味的素食攤,老闆朱永清為了提供素食逛街者也有休憩嘗美食的機會,特地鑽研出好吃的咖哩飯。咖哩飯採用馬鈴薯、玉米、紅蘿蔔、素食油等原料料理,加上獨家的素食排骨,還有素食沙茶,保證吃了還想再吃。

天香乾麵是嘗過素食麵的客人取的封號,主要原因是,他的乾麵澆上豆瓣醬熬煮的獨特醬料,醬料除了有陣陣沙茶清香外,還神奇地有塞外清香,老闆對這獨家秘方相當保密,想研究箇中奧祕?不如花幾十元來嘗嘗看,絕對不會後悔。

來店必點: 天香乾麵:乾淨清爽的麵條,配點青菜、素肉末,澆上獨特的醬汁,就好吃得不得了。30元起
咖哩飯:濃郁的咖哩汁和紅蘿蔔、馬鈴薯,吃不出它是素的。45元

 

東京鐵板燒

推薦理由:澳洲牛原味也好吃,可見老闆肯下本錢。

眼尖的民眾可能會問:為什麼通化街的鐵板燒特別多?沒錯,這裡至少有三間以上的大型鐵板燒,而以「東京鐵板燒」歷史最久、名聲最響、人氣最旺,店內最有名的當然是菲力排餐,正港澳洲牛,無需醃製,經過師父的巧手,即刻成為香嫩肥美的第一道美食。

來店必點: 菲力排餐:鐵板燒香氣四溢,兩位達人立刻坐下大吃起來,熱氣直冒的菲力,凡人無法擋啊! 210元

 

甲呼勇枸杞土虱

推薦理由:獨門中藥調理,喝完暖呼呼,好像真的補到了。

聽到店名,就知道這是一家強調養生、保健的煲湯店,民國79年開設至今,論店齡並非最老,但是熬煮湯頭的藥材,可是來自大甲半世紀的老中藥店。這家店的湯頭相較士林夜市和饒河街的藥燉排骨截然不同,老闆娘李太太強調,湯頭走清鮮路線,每日熬煮五小時以上,不放隔夜,喝起來才不會濁。至於土虱,則是經過認證的雲林養殖土虱,每隻至少都三斤以上,絕對不加味精,以冰糖替代提味。

來店必點: 枸杞土虱:中藥燉的土虱,香味飄到老遠,勾引路過的客人停下腳步。60元
藥燉排骨:「甲呼勇」的排骨湯特別清鮮,排骨酥爛,啃起來也很過癮。60元

 

鍾家魷魚羹

推薦理由:沙茶湯頭特別好。

來自高雄美濃的鍾太太,民國64年在臨江街開設這家魷魚羹店,32年來提供相當美味的魷魚羹湯以及魚酥湯,獨門料理的香辣乾麵,也是口碑遠播。

老闆娘鍾媽媽說,她對魷魚羹的湯頭相當有自信,因為比別人更捨得在原料上下工夫,以雙倍的大骨、柴魚,熬煮出相當濃郁的湯頭,所以客人只要上門就會成為老主顧。

另一樣讓老闆娘拍胸脯保證的是用油麵製作的香辣乾麵,記者在品嘗這碗麵之前相當懷疑會有什麼特色,沒想到吃一口之後,立刻被醬料給吸引,老闆娘親手製作的辣醬,香氣逼人,辣而不嗆 ,真是回味無窮啊!

來店必點: 魷魚羹湯:看見沒有,滿滿一碗,大碗又便宜,難怪贏得人客的心。45元
香辣乾麵:表面看來很素淨,嘗一口立刻覺得香辣的魅力。30元 

駱家沙茶螺肉

 

推薦理由:沙茶炒羊、牛、螺肉,起鍋香氣無法擋

走進位於巷底的駱家熱炒,保證你跟我一樣嚇一跳,小小破破的巷子裡,獨賣沙茶炒肉,生意好到不行。老闆娘詹太太說,這家店經營了40年,8年前她從駱家手裡頂下這間店,自己也沒想到生意這麼好。濃郁的沙茶香老遠就聞到了,進口新鮮牛肉經過浸泡入味,加上青菜以大火快炒,香噴誘人,肉質吃起來還相當滑嫩。

來店必點:

沙茶螺肉:螺肉愈嚼愈有勁,重鹹重辣的口味,最宜配上冰涼啤酒,那真是人間美味。80元炒海瓜子:老闆娘精挑的海瓜子,個個肥美多汁,引人垂涎。80元

上海生煎包

推薦理由:哪裡去找這麼便宜又好吃的生煎包啊。

第一代老闆林木灼來自福州,為人憨厚的他,當年從大陸到馬祖,再輾轉來台,飽經戰亂飢餓的痛苦,所以30年前在臨江夜市賣鍋貼,就以便宜的價格要讓客人吃飽,後來更把在大陸學到的上海生煎包技術發揚光大。雖然沒有店名,但位於臨江、基隆路口的小攤子總是擠滿人潮。

如今「上海生煎包」已由第二代接手,小林老闆表示,煎包內餡都用梨山高麗菜、宜蘭青蔥以及豬後腿肉,外皮更講究,選用自然酵母發酵的老麵,麵皮強調寬4公分、下皮0.02公分、上皮0.2公分,可以從底吸到湯汁,上皮咬到嚼勁,相當美味。

來店必點:

達人看到香噴噴的生煎包,馬上挾了滿滿一盒大快朵頤。5個35元

家家果汁

推薦理由:老闆的水果都是品質保證,打汁當然好喝。

外表並不起眼的「家家果汁店」,門口掛著一只經歷20年風霜的果汁招牌,不仔細看,還真難注意到這是一家果汁店,不過在董爺爺大力推薦下,終於了解,這家店可是由來已久,老闆20年來都向南部果商進貨,用的是精挑過的漂亮水果,店內的招牌果汁,就叫「綠精靈」,以奇異果、柳橙、鳳梨、香蕉現打而汁,完全不加水,以不同水果比例調出好喝的口感,清新順口。

來店必點:

特色西瓜汁:如果不喜歡綜合口味,以屏東鮮採西瓜打的西瓜汁,不加任何糖汁,保證香甜好喝。50元

楊家果汁店

推薦理由:採用台灣當季水果打汁,新鮮一百。

這間里長伯開設的楊家果汁店,也有十年以上的歷史,為了打出好喝的水果汁,每天自環南市場選購中南部剛運上來的新鮮蔬果,主打商品為西瓜汁、柳丁汁。老闆說,她們賣的是本土水果,所以保證新鮮好喝。柳丁汁喝起來也跟外面的柳丁汁口感不同,有一種微甜的芬芳,沒有酸味,口感相當細膩。

經營12年的楊家果汁店,只賣台灣本土水果,強調真材實料。

來店必點:

西瓜汁、柳丁汁、胡蘿蔔汁:楊家的水果汁只有原汁不加水,所以保證好喝。40元起

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  • bonnie8nz
  • 逛到你的部落格內容豐富,我會常常來敲門!
    也歡迎到紐西蘭美女的家Bonnie’s 部落格逛逛!‧‧‧
  • 愛吃鬼
  • 天香臭豆腐

    那個天香臭豆腐,就是我高中同學家做的,超好吃,強力推薦