這是一磅要價41.99美金的美國神戶和牛肋眼無骨牛排 American Kobe-Wagyu Steak Rib Eye Steak boneless 的照片,也是昨晚餐桌上的主角。




星期五下午沒什麼心情處理論文,也就很帥氣的與女朋友開車到處逛逛走走。其實我們會去的地方不外乎就是海邊,Mall,或是超級市場。當天回程時順道前往一家新開幕完全是Organic 商品的超級市場 --- 若有看過我之前的超級市場介紹,就可以了解Publix 是美國東南部最大的一家超級市場。

近年來面臨生機 (Organic) 超級市場的強力競爭,Publix 現在也成立 Greenwise 部門,積極擴展生機食品的市場。當天所逛的超市,就是仿Whole Food, 等其它家 Organic supermarket ,貨品的擺設,在賣場的感覺,幾乎完全一模一樣。東逛西逛繞了一圈,試喝點一瓶特價99美金香檳(但很苦很乾很澀,完全打中我的死穴),但就像看到家一樣的熟悉,我的腳步最後就不自覺地停留在燈光明亮的肉品販賣部。我的目光從左邊的價目表漸漸掃到右邊,這家 Rib Eye Steak 的價位有…15.99,20.99 … 41.99!?!?定神一看,居然是神戶牛排!?!?從小就聽過神戶牛排的大名,但從沒機會品嚐過,沒想到卻在外表如此不起眼的超級市場相遇?在天人交戰以及店員的鼓吹(在餐廳,這樣子12oz 一客要價至少80美元)之下,我最後下定決心選定當中一塊(0.88磅)。





昨天晚上,我們便來上一場神戶牛初體驗。網路上並沒有看到關於神戶牛料理方式的討論,只提到鮮美的肉質,充滿油脂的口感,以及肉與脂肪分布相當均勻等。





在與女朋友討論之後,決定像以往一樣的方式,只加上一點點的Grill Mates,就放上已預熱好的烤爐。畢竟食材夠好的話,並不需要太複雜的調味。短短的五六分鐘,牛排即已烤熟,配合上已準備好的薯條及洋蔥,一道神戶牛排料理就這樣子完成了。





第一口的感覺是一股綿密的油脂,直衝我的小宇宙,在整個身體中燃燒。因為只有些許的調味,所以口中盡是牛肉牛脂的味道。很順暢地一口接著一口,有時配上一點烤洋蔥以平衡口感,突然間,一股幸福的滋味就從胃中慢慢散發出來。這真的是自娘胎以來,享用過最美味的牛排啊!


PS. 在即將解決這牛排之時,我也切了一小塊,讓一咪分享一下神戶牛排的滋味。看著她吃完之後,快意地舔著舌頭的模樣,我的媽啊!還真是像隻小老虎啊!





吃完一塊之後有點欲罷不能,眼神一直往牛排的方向看著,好像是在懇求我們再給她一塊牛排。



(一咪OS:沒看到老娘深情款款的眼神嗎?還不再切一塊神戶牛肉來給我吃!)


再給她吃完一塊之後,臉好像有點變形,希望不是她要轉變成老虎前的前兆。


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  • allenwhy
  • 貓咪不能給牠吃太油的歐

    神戶這種高檔牛排 應該不較不油吧 一咪真可愛 我餵家裡貓咪肉 魚 也是吃了直咂嘴

    一般來講 我餵自家貓咪 會用水煮雞胸肉弄成小丁 吻仔魚 瘦豬肉絞肉 這樣比較不油 貓也容易消化
  • 這牛排其實油脂蠻多的。不過就給她吃個二小小塊,而且是選中間沒油脂的部份。

    水煮魚她不吃,雞胸則是看情況,所以後來我們也就只餵貓罐頭而已。

    cgs3300 於 2008/07/15 03:54 回覆

  • CTVincent
  • 果然是好肉

    40幾塊一磅的Wagyu(和牛)算是不錯的價錢了ㄝ~

    不過美國只要有一半血統就可以當Wagyu賣,所以價錢拉了下來,要是到Vegas的牛排館或是Wolfgang Puck點100%的Wagyu,價錢可是當場變成用Ounce算,而不是Pound了!

    :-)
  • 之前去Wolfgang Puck都是吃Pizza為多,看來以後有機會應該要去嚐鮮一下。

    cgs3300 於 2008/07/16 03:58 回覆

  • 悄悄話
  • SandyLai
  • wa~ 現在的一咪....
    毛色看起來好漂亮 好有光澤唷
    幸福的一咪 ^_^
  • 爽貓一隻,實在是莫再提啊…

    cgs3300 於 2008/07/16 12:25 回覆

  • 懷舍教授
  • 懷舍來了

    靡廢!
  • wj
  • 好好吃的樣子喔~~沒想到你變成這麼厲害的大廚了!!
    對了!好的牛肉最好不要用grill mate,加一點sea salt和現磨black pepper調味就好了。
  • 感謝指點。

    那天我們只有用一點點grill mate而已,所以才敢分享給貓幾小塊肉吃。

    cgs3300 於 2008/08/03 09:40 回覆

  • RL
  • 我特別煎了幾小塊不調味的澳洲和牛給貓吃

    三隻貓都不吃...
  • 這肉要切的很小塊很薄才行。

    一咪的習性是如果不是貓食的話,一般雞肉牛排放在碗裡她也不會吃,通常這要拿在手上一小塊一塊的餵她才行。

    那你後來和牛怎麼處理?

    cgs3300 於 2008/08/09 00:53 回覆

  • RL
  • 我家的三隻貓一起吃罐頭也會吃不完,所以我會把這些剩下的罐頭冷凍起來送去給一家店,每天都有野貓到他家的店吃。

    所以幾天後這些也貓會有和牛吃。
  • 你真是個好人!!!

    cgs3300 於 2008/08/10 04:04 回覆

  • RL
  • 我在做神戶牛排時,都是把可以拿掉的肥肉切掉。
    這樣雖然牛排會被分成好幾塊,但是肥油確實少了些。
  • 但是這牛肉上的肥油不正是特色嗎?我喜歡切一點肥油,配著肉塊一起吃…

    cgs3300 於 2008/08/22 02:11 回覆